俄语系拥有完整的本科、硕士、博士生三级教学体系。本科学制4年，研究生学制2年半，博士学制3年。合资格的毕业生可分别获颁文学士、文学硕士及文学博士学位。俄罗斯语言文学是中国首个获得俄罗斯语言文学博士学位授予权的学科(1983年)，也是中国首个俄罗斯语言文学国家重点学科(1987年)。2001年被上海市教委评为上海市重点学科，2002年和2007年连续被列为国家重点学科。2009年被评为国家级特色专业。此外，俄语系还设有俄语语言文化研究基地、教育部直属俄语语言中心和俄语世界基金会中心，博士后流动站(外语语言文学一级学科)。

俄语专业本科培养的目标是为国家和社会提供专业性强、高素质、宽口径、多技能型、复合型、应用型俄语人才。目前，本专业必修课程有基础俄语、高级俄语、俄语视听口语、俄语语法、俄语写作，此外还有俄语泛读、俄语会话、俄罗斯文学、独联体概论、俄语翻译、外贸俄语等20余门专业有限选修课和专业选修课，分为语言、文学、文化、外贸、外事等方向。此外，学生还可以跨院系选修其他辅修课程，拓宽自己的知识面。俄语系一直非常重视本科生的教学质量，学生在全国俄语专业四、八级考试中的平均成绩远远高于全国平均水平，在连续3届全国高校俄语大赛中，俄语系派出选手的总成绩均排在所有参赛高校的前列。乌克兰语专业是上海外国语大学2007年新设的专业。具体教学工作由俄语语言文学系负责实施。2008年，该校正式招收学生。

乌克兰在欧亚地区占有重要地位，对该地区的发展与稳定发挥着重要作用。上海处在我国改革开放的前沿，对乌克兰的了解也越来越多。随着上海与乌克兰在华东地区的经济文化交流与合作日益密切，乌克兰在上海设立了总领事馆。与此同时，乌克兰机构在上海的数量也在不断增加。随着中乌经贸关系的快速发展和旅游业的日益繁荣，上海及东部沿海地区对乌克兰语人才的需求也在不断增加。但目前国内乌克兰语专业人才短缺，上海等华东经济发达地区还没有一所大学开设乌克兰语专业。

上海外国语大学与乌克兰基辅国立大学、乌克兰基辅语言大学、乌克兰基辅旅游、经济和法律学院建立了校际关系，并与上述学校签署了教师、学生、研究人员和图书资料交流协议。2007年，乌克兰总统夫人尤先科夫人访问上海外国语大学，表示全力支持乌克兰语教学，并赠送了大量书籍。乌克兰驻上海总领事曾多次访问上海外国语大学。乌克兰承诺为该方案提供乌克兰语教学所需的教师、教材、教学参考材料、报纸、杂志和视听材料。

本专业旨在培养具有扎实的乌克兰语基础和广泛的科学文化知识，能在外交、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学和管理工作的高级乌克兰语人才。

本专业学生主要学习乌克兰语言、文学、历史、政治、经济、外交、社会文化等方面的基础理论和知识。他们将接受良好的乌克兰语听、说、读、写、译技能训练，掌握一定的科研方法，具有良好的翻译、科研、教学和管理素质和较强的能力。主干课程：基础乌克兰语、高级乌克兰语、乌克兰语听力、乌克兰语会话、乌克兰语报刊阅读、乌克兰语写作、乌克兰语翻译理论与实践、乌克兰语口译、乌克兰文学、俄语基础、俄语与乌克兰语比较研究等。此外，熟练掌握俄语或英语的听、说、读和一般口语翻译(专业四级)。

主修乌克兰语的本科生必须在学习期间完成教学计划规定的170学分才能毕业。完成毕业论文并经学校学位委员会评审合格者，可授予文学学士学位。