什么蔬菜炒羊肉 蔬菜炒羊肉的烹饪方法
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1. 羊肉适合搭配洋葱、冬瓜、菠菜、白菜、香菇、藕、水藤、丝瓜等凉性蔬菜食用。能起到清冷、解毒、祛火的作用。此外，油菜籽、金针菇、竹笋、白菜心也适合与羊肉一起食用，既能避热，又能补充多种微量元素。
2. 材料：羊肉750g，大葱1只，姜适量，大蒜适量，醋一勺，生抽一勺半，蚝油半勺，料酒一勺半，糖适量，盐一勺(小)，孜然适量。
3、做法：切洋葱，洗净，大小形状可根据自己的喜好；姜蒜剁碎，备用，不要过多；制作食材，加入醋、生抽、蚝油、料酒、盐、糖，食材的用量按要求加入(羊肉葱多可按比例增加食材，不要过多);热锅，烧热油，加入姜蒜，再加入葱花翻炒；加入羊肉，快速烹饪，直到羊肉部分上色；倒入预先准备好的材料，翻炒至羊肉完全变成棕色；出锅，出盘即可。
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