怎么炖鸡好吃又简单 炖鸡的方法介绍
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1. 材料：鸡肉500克、大蒜2瓣、酱油少量、姜丝少量、大料少量。
2、去除鸡肉里面的异味：用锅里烧一半以上的水，等水烧开后，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。尽量把鸡肉焯一下，这样就不会有臭味了。
3.冲洗：一旦泡沫被漂白，需要用水冲洗几次以去除鸡肉上的泡沫。将鸡肉从锅中取出，放入一个更大的锅中，反复用水冲洗鸡肉。看，泡沫很少。只管去做。
4、锅内倒入食用油：将锅刷干净，否则会有其他味道。不要加太多的油，只要一个小锅底。油太多会让人腻味，油太少又没有味道。
5、炒鸡：油沸后，可以把干肌块放入锅中。这个时候油会溢出来，要注意的是，反复炒鸡块时，可以倒少量酱油，看到鸡肉微黄，有肉出来。
6. 加水：鸡肉炒干后，加水。稍微过一点鸡肉。如果是不想烧焦的鸡肉，大约需要半壶水。加入适量盐、蒜瓣、大料即可盖上锅盖烹煮。
7、炖鸡：因为水量不同，所以时间不固定。人会听声音，声音说要干了，没有水了，那就好了。如果听不到声音，就得打开盖子看看里面有多少水。当水少的时候，搅拌几次，帮助鸡肉减少汤的味道。
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