1. 准备300克面粉，170克水和10克食用油，倒入碗中，搅拌均匀，揉成光滑柔软的面团。然后盖上盖子，让它醒大约40分钟。

2. 准备约300克猪肉、1包半腌芥末、1片姜和3片葱。

3.把猪肉洗净，在绞肉机里捣碎。然后加入姜末，白葱花，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺蚝油，适量黑胡椒和适量盐。混合均匀，腌15分钟左右。

4. 将腌制好的芥末切碎，将剩下的葱加入肉中。搅拌均匀，新鲜的芥末馅就做好了。

5. 取出剩下的面团，均匀分成七份。然后在手上彻底抹上油脂，均匀地涂在每个面团上，静置大约10分钟。

6. 拿出一小块面团，用手掰开，用猪肉馅包好。用手压平，轻轻揉出长椭圆形，使肉质均匀分布。然后放在铺有油纸的烤盘上，用手慢慢按压面团，使其变大变薄，形成平底锅头盔的形状。

7. 将烤盘放入预热好的烤箱，用200度的温度烤40分钟。或者在230度的温度下烤30分钟，在上面上色。

云梦鲜肉锅块实践

调味：盐1茶匙、鸡精1茶匙、葱20克、水200克、植物油2汤匙、麻椒15克。

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1、胡椒粉入锅，小火，炒出香味，放入蒸煮机，磨成胡椒粉。

3.加入芝麻胡椒粉(2茶匙)和鸡精。

4. 加入盐，搅拌均匀备用。

5、清水洗开酵母粉，加入面粉。

6、用筷子搅拌成絮状，揉成球状。

7. 让它发酵半个小时(我前一天晚上做的，第二天早上用)，然后把面团拿出来。

8. 将面团揉至表面光滑，分成8份。取其中一种面团剂，用擀面杖将其擀成椭圆形。

9. 把肉馅铺在面饼上，卷起来，完成，放松10分钟。

10. 将饼压紧，用擀面杖擀成圆饼，热锅，倒入植物油，将饼煎成金黄色(稍多油，半煎状态)。

11. 烤箱预热至230度，烤10分钟，取出。

云梦鲜肉锅块实践

把酵母在温水中融化。

将面粉放入碗中，加入鸡蛋搅拌，使其更蓬松。

将酵母水倒入盆中，用筷子搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖上盖子，发酵。

当面团大小翻倍，呈蜂窝状时，面团就可以发酵了。

将麻椒和干辣椒翻炒至细碎。

加入肉后再放入料酒、十三香、盐、葱花、酱油等搅拌均匀，肉就做好了。

发酵的面团被拉成小块。

擀出一条长条。

垂直压扁。

擀出一条长条，把肉均匀地摊开。

把它卷起来，垂直地压平。

卷成煎饼。

预热电煎锅，倒入少许油，将面团煎至两面金黄。

从锅里出来。