用烤箱做面包方法 香甜松软新手也能一次成功
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1. 准备材料：高筋面粉160克，低筋面粉40克，全蛋液20克，水108克，奶粉8克，盐2克，酵母2克，细砂糖15克，黄油15克。辅料：干葡萄干60g，精牛奶适量。
2. 混合面团材料，直到表面光滑，然后加入软化的黄油，搅拌，直到厚膜被抽出。然后密封，冷藏40分钟。
3.把面团擀成方形，在表面刷上一层炼乳。中间铺上葡萄干，两边留空。然后把左右两边朝中间对折，就像叠被子一样。再擀一遍。然后把上面的三分之一从中间往下折叠。然后把底部折到中间的1/3处。在这一点上做一个完整的被子。
4、可擀开，尽量成方形板材，1cm左右厚。用刀切成小块。放在烤盘上。最后，让面团膨胀到1.5倍大小(如果不能确定，就看脂肪圈)，在表面刷上一层蛋液，放入预热好的烤箱中间，上下加热180度，15分钟。
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