家常鳝鱼怎么做好吃 黄鳝家常做法
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2. 鳗鱼加工好后，再放入沸水锅中焯几十秒，这样很容易去除鳗鱼表面的黏液，减少异味。
3、再洗净切段，葱、姜、蒜等处理好备用。
4. 热锅放凉油，炒香葱、姜和大蒜。
5. 加入鳗鱼段，搅拌几十秒。
6、加入料酒、老抽翻炒上色。
7、加入适量清水，煮开后，换火小火煨至肉脆。
8、加入白糖、生抽轻轻翻匀，再用火将汤汁调浓。
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