羊头怎么处理干净又好吃 羊头处理方法
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1. 将羊头上的毛用火焚烧，用清盆刮净，取出来。如果羊的头被砍掉了，就不能跳过。
2、去毛后，将羊头放在冷水中浸泡2小时，如果是有皮的羊头，在此期间要用刷子反复刷头皮，刷得尽可能洁白，但不要把皮刷破。
3.取出浸湿的羊头，切去角皮。然后掰开羊的嘴，用小刷子刷嘴，在水中来回移动，刷出嘴、鼻、耳中的污垢，再用新水洗2遍。
4. 要沥干水分，用刀从头皮中部向鼻骨处划出一个长口，便于煮熟后骨的拆解。
5. 将羊头放入沸水锅中，煮1分钟左右，捞出，晾凉，用手掰开口，剥去舌，洗净沥干，就干净了。
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