秋梨糖制作方法 如何做秋梨糖
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1、材料：梨或秋梨1000克，白蒲30克，前胡、半夏、茯苓各20克，杏仁、川壳母各50克，荠菜、香橼粉各10克，橙红粉30克，白糖500克，蜂蜜少量，水适量。
2. 先把梨洗净剁碎。将除糖和香橼粉外的所有原料放入锅中，加水(原料浸没的程度)炖煮，每30分钟炒一次汤汁，加水再烧开，共煮3次，将3次的汤汁混合。
3.将煎炸汁倒入锅中，加入砂糖煮沸，加入少量蜂蜜，用中火继续煮沸，直至变稠，加入橙粉、香橼粉，搅拌均匀。用锅铲将糖煮至柔滑且不粘手。把锅从火上移开。趁热把它倒在一个涂上食用油的大搪瓷盘上。让它稍微冷却一下。把它分成条状，在表面撒上一层糖粉。
4、特点：甘甜微药性，能清热、润燥、止咳、祛风。
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