猪肉怎么冻才新鲜
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【猪肉保鲜操作】:
以2公斤猪肉为例，猪肉先洗净，然后分成长10厘米左右、宽5厘米左右的长肉，几乎是一顿饭的大小。这样既可以防止整块猪肉的解冻和分裂，又可以减少肉在再冷冻期间的细菌污染，不利于猪肉的快速解冻。
切下猪肉条，用厨房纸吸干水分，放入30克生姜，10克高浓度白酒倒入猪肉中搅拌，让猪肉吸收，然后将每片肉放入新鲜袋中或小袋中，捆绑并密封，即可放入冰箱冷冻保存，通过这种方法保存猪肉，冷冻一个月也不会改变味道。
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