羊排家常做法 家常羊排怎么做好吃
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1、原料：皮羊排2斤，白萝卜500克。
2、调味：油、生抽50g、老抽15g、料酒、糖10g、味精、盐、葱1根、姜1小片、大蒜1头、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、孜然子适量。
3.做法：将羊肉切成片，用水洗净。把水倒掉。
4、锅中倒入油，将花椒炒出香味的鱼，喜欢吃花椒的，这一步可以省略。加入其他香料炒香，再加入洋葱、姜、蒜炒香。
5. 倒入羊肉，翻炒1分钟，然后加入料酒(一定要大火翻炒);加入料酒翻炒一会。加入生抽50克，老抽15克。
6、可根据自己的口味调整，炒成酱色，加入热水不超过羊肉2CM高；把萝卜煮熟。
7、再次煮开后，改用小火，盖上锅盖，炖1个半小时左右，10分钟前入锅加糖(10克)，出锅时可适当加入味精。
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