光合作用的产物
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光合作用的一些产物被用来建造植物和消耗呼吸作用。它们中的大多数被运送到植物的储存器官，在那里它们被储存起来。我们吃的食物和蔬菜就是这些储存的有机物。因此，光合作用的产物不仅是植物自身生命活动所必需的物质，而且还直接或间接地为其他生物(包括人类)服务，并为这些生物所利用。光合作用产生的氧气也是大气中氧气的来源之一。
光合作用的主要产物是碳水化合物，包括单糖、双糖和多糖。
最常见的单糖是葡萄糖和果糖；双糖是蔗糖；多糖是淀粉。在叶子中，葡萄糖经常被转化成淀粉暂时储存。但有些植物，如洋葱、大蒜和其他植物的叶子在光合作用下不形成淀粉，只形成糖。
除了碳水化合物，光合作用的产物还包括脂类、有机酸、氨基酸和蛋白质。在不同条件下，各种光合产物的质量和数量不同。例如，氮肥施用越多，蛋白质形成越多，而氮肥施用越少，糖形成越多，蛋白质形成越少。当植物年轻时，更多的蛋白质在叶子中形成。随着年龄的增长，会形成更多的糖。不同的光波，如蓝紫光，产生更多的蛋白质，这就是为什么山上的小麦蛋白质含量更高，质地更好，而红光产生更多的碳水化合物。所以光合产物不是固定的。在不同的情况下，质变和量变都可能发生。
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