钵钵鸡由来是什么 钵钵鸡由来介绍
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1. 波波鸡是一种传统的四川小吃，起源于乐山，属于川菜。它自清代以来已有数百年的历史。它是将去骨的鸡肉片和辛辣的调味料混合在一个陶碗里制成的。肉质脆嫩，香辣鲜香，甜咸适中的特点。吃奶汤面配锅锅鸡，风格独特。
2. 1990年获成都市个人名小吃质量奖，1991年被成都市人民政府命名为质量名小吃。比较有名的有：波克腾辣椒波茨基、香河波茨基；波波鸡一听它的名字，就觉得很新奇，“波波”其实是一个瓦罐，锅外是用红黄瓷绘的龙纹，锅内用麻辣调味，菜肴在特殊加工中用串制，冷浸在各种口味的调味料中，吃起食来，除了味道悠长外更有趣。
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