黑鱼粘液怎么去除
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通常鱼头的黏液都是表面的，在吃鱼鳞之前仔细刮干净，身上可以去掉大部分的黏液，把鱼鳞、脏器刮干净后，取半勺盐均匀地撒在鱼身上来回擦洗，在涂上一些生粉，过一段时间再擦掉，就可以去掉黏液了，如果有黏液，可以把鱼头放在热水里。
去除蛇头黏液的方法
买到鱼头鱼后，先把鱼拍死，然后用刀割去鱼肚，把里面的内脏和鱼血都洗干净，再用刀刮掉鱼头身上残留的鱼鳞。小心翼翼地刮去鱼鳞，基本上所有的鱼鳞都干净了，它身上的黏液几乎都洗掉了。
将鱼鳞、脏器清洗干净，并洗净，取半勺盐撒在鱼身上，用手来回擦洗盐，再撒适量生粉在鱼身上，并擦拭干净，使鱼身黏液粘掉，最后用清水冲洗掉鱼头，此时有黏液即可清洗干净。
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