黄焖砂锅排骨的家常做法
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材料
排骨1000克
干香菇
干辣椒8个
土豆1个
1片鸡白菜
0
茶匙盐
生抽3汤匙
姜6片
料酒2勺
1汤匙豆沙
胡椒调味
实践步骤
步骤1
将排骨切成小块,用清水浸泡1小时。将干香菇放入温水中慢慢浸泡。姜和葱切碎。
步骤2
用冷水将排骨放入锅中,加入葱和姜片,加入料酒,焯水5分钟。烫水时,记得去掉血沫。
步骤3
排骨焯水后洗净,沥干水分。将香菇捞出,切成两半,留水浸泡。我要拿一些葱和姜。
步骤4
炒白糖变色,锅中加入油,加入冰糖,小火慢炒。
步骤5
将沥干的排骨放入锅中,用中火加热,均匀地涂上糖。
步骤6
放入干辣椒和姜块,加入一小勺豆沙,大火,继续炒。有条件的可从锅中淋少许白葡萄酒,甘甜。
步骤7
香菇泡水,这个时候就可以出现。放进去。不要碰排骨。
步骤8
也可以加入蘑菇和葱花。我要给它调味,一汤匙盐,三汤匙生抽,一汤匙蚝油,胡椒调味。
步骤9
把它放到砂锅里,让它发出咕噜声。然后盖上盖子,让它慢慢炖。
第十步
这个时候,你可以切一点别人喜欢吃的配菜。我有土豆,青椒,虎皮鹌鹑蛋,还有鸡扇贝。
步骤11
小火炖10分钟后,放入土豆和小鹌鹑蛋,它们已经可以煮了。离开锅前,加入青椒和鸡肉,焖3分钟。
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