低糖酵母可以做高糖面包
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低糖酵母不能制作高糖面包，低糖酵母用于含糖量较少的面包，如法棍面包、欧洲粗面包和盐烤面包。因为这些面包含糖量很少或不含糖，比如法棍面包。如果用低血糖酵母制作高糖面包，由于糖的高渗压力，它将无法发酵面包，从而阻止酵母生长(高血糖酵母和低血糖酵母是两种不同类型的酵母)。
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