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鳖怎么烧好吃 软烂醇香清炖鳖家常做法步骤

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1、材料:洗净马蹄龟(甲鱼)1只约600g,火腿75g,葱节、姜块各15g,火腿骨1只,绍兴酒25g,细盐3g,胡椒粉1g,鸡汤750g,猪油25g,香油10g,冰糖3g。

2. 把火腿切成片。将马蹄龟洗净,剁碎。姜切片。将龟块放入一锅沸水中煮沸。冲洗并沥干水分。

3.将龟块按原样放入砂锅中,加入火腿片、葱花、姜片、火腿骨、少沙、鸡汤、猪油、盐、冰糖煮沸,去泡沫,小火煮熟,取出火腿骨。葱,姜,加入胡椒粉,香油。

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