做煲仔饭用什么米最好 做煲仔饭用啥米最好
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油锅饭是最好的。
2、准备广西油糯米、腊肠、腊肉、鸡蛋、青菜、猪油、清蒸鱼酱油、蚝油、白糖。
3.制作一款南方土制米，米长而细，米身细长，柔韧性适中，米味浓郁。蒸熟的米饭颗粒分明，饱满，富有弹性。
4. 把米洗干净，在水里泡半个小时。米和水的比例是1:1.5。
5、腊肠、腊肉均用温水洗净，切成薄片备用。
6. 砂锅底部刷上一层猪油，然后将浸泡好的大米和水倒入砂锅中。
7、大火烧开，煮至米饭表面没有米汤，再在米饭周围倒些猪油，放入切好的腊肉和腊肠，敲入鸡蛋，盖上锅盖，改小火炖5分钟，关火后不开锅盖，静煮10分钟。
9. 打开锅盖后，放好蔬菜，倒入好的调味料，拌匀，就可以吃香喷喷的砂锅饭了，简单又好吃。
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