蘑菇的吃法大全 蘑菇的烹饪方法
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1. 炒蘑菇。材料：鲜香菇200克、葱花、细盐、味精、香油各适量。做法：取香菇蒂，洗净切片。锅中倒入水，烧开后放入香菇片。煮熟后，加入盐、味精、葱花，淋上香油。
2. 蘑菇炒蛋。材料：香菇100克、鸡蛋200克、植物油50克、精盐2克、香葱2根。做法：鲜香菇洗净，切成片，香葱去须，葱花洗净切成片。在碗里，加入鸡蛋、蘑菇和盐。用筷子打好。锅上翻炒火，烧热油，将葱花炒香，放下蛋浆，沿锅底连续翻炒，直至成块状。
3.香菇炒肉。材料：鲜香菇250g，猪肉片100g，葱、姜、酱油、绍兴酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。做法：将香菇洗净，撕成大块，放入滚烫的开水中，取出挤干水。葱花和姜切片。加入适量酱油、盐、鸡粉、绍兴酒、淀粉拌匀备用。加入葱花和姜炒香，然后翻炒肉片。切片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉和胡椒粉煮沸。将香菇放进去，小火加热5分钟，然后转大火，将汁液调稠，加入水淀粉，使汁液均匀地挂在肉片和香菇上。
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