咖啡拉花技巧 咖啡拉花的7个技巧
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1、奶泡一定要细腻致密，同时一定要把牛奶和牛奶充分混合，不能让它们分层，否则把牛奶和牛奶倒入咖啡杯时就会和咖啡混合，而上面就是一堆奶泡。
2. 蒸汽管的出汽方式主要分为：外扩式和集中式。不同形式的蒸汽管，其蒸汽的强度随蒸汽的体积会有所不同，再加上蒸汽孔的位置和孔数的变化，会造成出奶、角度和方式的差异。蒸汽管在牛奶中膨胀时，不要太靠近钢杯的边缘，不会容易产生湍流；而集中蒸汽管，在控制角度上要多加注意，否则很容易打好奶泡组织。
3.蒸汽的大小，蒸汽越大，出奶的速度越快，但相对容易产生较粗的奶泡，蒸汽越大，也比较适合用在较大的钢杯上，尺寸较大的钢杯容易产生湍流。蒸汽管较小，奶泡效果较差，但优点是不易产生粗泡，打棉时间较长，整体控制也会较容易。
4、开始倒牛奶时，要把拿铁罐抬高，使牛奶的流速细长而缓慢注入，这样做的目的是压出白色的泡沫，不要让它翻倒，以使牛奶和咖啡充分融合。
5、当我们注入的牛奶达到咖啡杯的一半高度时，应将气缸的高度向下拉，同时，注入牛奶的方式发生了变化，这时牛奶的流速又快又稠，这样做的目的是将白色的牛奶泡过来，方便我们拉。
6. 当你看到白色的奶泡出现时，左右摇晃，杯子就会开始出现白色的“芝”形奶泡痕迹。
7. 逐渐将拿铁杯向后移动，并减小摇晃的幅度。最后，在杯子前面画一条细线，把叶子的茎作为末端。
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