马拉糕为什么蒸出来气泡大
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麻辣饼孔隙率大的原因可能是面条抬起时空气没有排出。麻辣饼面糊发酵的时候表面有很多气泡是很正常的，因为在发酵的过程中会膨胀，会产生气体，也是可以食用的，但是看着不太好看。
如果你想让它看起来好看，你可以在发酵过程中用牙签穿过几个洞，这样它就会把气体排出，不会影响到背面。
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