四川魔芋粉做魔芋豆腐全教程
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原材料：
魔芋粉25g，温水1000g，食用碱2g。
练习步骤：
1. 将温水倒入一个小盆中，将魔芋粉倒入温水中搅拌。魔芋粉均匀打开后，用水加热至80 ~ 90度，保持温度10分钟左右，关火。
2、将食碱用少许水合成碱水，倒入魔芋粉糊中搅拌均匀。
3.刚才把小锅放回热水里，把热水烧开，然后继续烧20分钟左右，直到魔芋豆腐里里外外成形熟透。你可以把魔芋豆腐拿出来，切开。如果中间部分不粘，就说明熟了。
4. 将魔芋豆腐捞出，切入水中保存。可以在水中加入少许醋，去除魔芋豆腐的碱味。
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