卤猪蹄的做法窍门 卤猪蹄怎么做
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1、调味料：料酒、酱油、葱姜、花椒、花椒、八角、草果。
2. 猪脚洗净，姜切片备用，锅中放适量水，放入猪脚焯水捞出。
3.将焯过水的猪脚放入炖锅中，加入适量清水，再加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、花椒、八角、草果。
4. 烧开后，转小火煨至猪脚煮熟，锅中加入适量白糖，煮几分钟，取出猪脚放入盘中，取出少量汤汁淋在猪脚上，鲜美的卤猪脚就做好了。
5、温热提示：下锅前加入适量的糖，使汤汁更有胶状。
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