臭豆腐乳的制做方法
简介：关于臭豆腐乳的制做方法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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具体措施：
豆腐一块(一斤左右)，适量白酒、葱姜、盐、鸡精、花椒、大料、桂皮，调料的量不用得些十三香也可以)、酱油。
实践：
1. 将豆腐切成2厘米见方的小块并消毒。
3.将腐坏的豆腐放入无油无水(沸水)的无菌容器中。
4. 将上面提到的所有香料煮熟，煮开后滤出香料，然后冷却后倒入腐竹容器中，调味水不要盖过腐竹。一定要多加一点盐。如果不够咸，臭豆腐就出不来。
5. 将容器封闭一周左右，然后打开食用。吃的时候可以放一点香油或者其他植物油，最好不要放香油，因为香油会盖住腐竹本身的味道。
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