贵州白酸汤的家常做法 贵州白酸汤怎么做
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1、米和水适量，老酸汤适量。
2、做米，把米淘在锅里，加更多的水煮沸，打开2 ~ 3分钟后把上面的清米汤倒出来，下面的米和水继续煮粥或米饭就可以了。
3、等清米汤冷却后放入准备好的酸菜罐中，再加入少量老酸汤作为引子，盖上罐并加水密封，热天发酵2 ~ 3天即为白酸汤，冷天时发酵时间较长。
4、发酵好的白酸汤可以随时使用，感觉白酸汤少的可以加入新的清米汤，加入后发酵24小时即可再次使用。
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