如何做反沙香芋 反沙香芋头的制作步骤
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1、芋头选用荔浦芋头型芋头，口感松糯可口。
2、切成大块，不要太小翻炒时容易碎，切好备用。
3.准备60克糖和30克水。基本上，糖和水的比例是2:1。
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5. 将芋头炸熟，油180度加热约5分钟。
6. 炸的时候，芋头完全熟了，壳有点脆。
7、糖和水放入锅中明火加热，用中火煮沸，然后转小火慢慢煮沸。
8. 随着水慢慢挥发，糖的状态也从一开始的大气泡变成了关火后的致密小气泡。
9. 放入炒好的芋头翻炒。
10. 撒上葱花，继续翻炒。
11. 继续翻炒，随着锅的温度慢慢下降，糖会慢慢结霜，在芋头上煎。从锅中取出，直到糖完全凝固。
12、好吃的防沙芋头就做好了。
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