糖醋牛肉做法 需要什么材料呢
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1、调整面糊：玉米淀粉、红薯淀粉和面粉按：1勺玉米淀粉、1勺红薯淀粉、两勺面粉的比例，加入适量的水，调整成粘稠适中的面糊；
2、糖醋酱：两勺半糖，一勺醋比例；用水淀粉调好糖醋汁，搅拌备用；胡萝卜、青椒、洋葱切片，牛肉去皮切成薄片；
3、锅里放少许油，再将牛炸出油，待锅里的肉呈半透明状时，再捞出；
4. 在锅里放油。油热后，将牛放入调好的面糊中，挂面糊。
5、锅中留底油，放入大蒜，再放入胡萝卜、青椒和洋葱翻炒，加入少许番茄酱搅拌均匀，在好的糖醋汁中加入盐调味，再搅拌好的糖醋汁，倒入锅中；
6、大火快炒，锅里的糖醋汁会变得很黏，这个时候放入炒好的肉里，加入味精和香油来调节风味，待肉汁裹好后立即出锅。
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