谷元粉怎么做手撕面筋
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在超市和网上都能买到的麸质是这样制成的。
1)准备面筋200克，45度温水400克，加入盐2克，将谷粉放入温水中并用筷子朝一个方向搅拌。
2)面粉倒好后，用手抓住面粉搓成球状，倒掉多余的水分，然后用保鲜膜盖住，醒30 - 40分钟。
3)时间到了，用刀将面团切成厚片，重量50g左右，根据自己的喜好切成大小，用筷子抹上油脂，握住面团一端，转过来包成梭子形状。拿出筷子，面筋胚就做好了。
4)水温80度时，将面筋放入锅中煮熟，视乎时间大小，煮熟就行，捞出冷却。
5)用刀斜刀切，然后用竹答串，在炭火上烤，撒上自己喜欢的酱料，烤好面筋串就好了，打开吃，贪心死
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