烤箱烤羊肉串的腌制方法 烤箱烤羊肉串怎么腌制
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1. 材料：羊腿肉400g，孜然粉5g，孜然颗粒4g，辣椒粉6g，盐4g，洋葱20g，米酒10g，植物油18g。
2、羊腿肉要用这样肥瘦的肉，吃完后味道好，不用木头，把肉洗净，用厨纸吸干水分，然后切成小的滚刀块
3.将切好的肉放入容器中，加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉(食谱的一部分)、生抽和植物油。
4、抓匀后拌匀，再盖上保鲜膜，冷藏2小时以上，我腌一天，早上腌好，晚上再回来烤，腌久了羊肉会更入味。
5. 事先将竹签浸泡、洗净，挂在竹签上。
6. 预热烤箱至200度。羊肉串放在烤架上，烤盘内衬锡纸，在烤架底部上油。把烤架放在烤箱中间，用高火和低火烤10分钟。
7. 10分钟后，翻面，撒上孜然和辣椒粉，再烤5分钟，直到羊肉金黄肥美。
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