1、材料：糯米500g，蒸馏水(或冷开水)250g(酒)，植物甜酒曲一半(1用2~3斤糯米)，蒸馏水(或冷开水)不少(浸泡、蒸煮)，医用纱布1大(约90*90cm)。

2. 先泡糯米做酒~悠悠觉得水很重要，所以从泡糯米开始，悠悠选择用蒸馏水泡。因为糯米在浸泡过程中会充满水分，而这些水分也会影响以后酒的口感。

3.将糯米浸泡约24至48小时，直到米粒可以用手碾碎。将糯米用蒸馏水(或冷开水)洗净，然后将纱布蒸熟消毒，晾干后冷却备用。将蒸馏水倒入蒸笼，蒸架上，在蒸笼架上铺上纱布，然后将糯米放进去。

4. 用纱布裹住糯米，盖上锅盖，先用大火烧开水，再用小火煮30~45分钟。糯米蒸熟后，米粒饱满，色泽晶莹。

5、准备一个大容器(搪瓷、玻璃或瓷质均可)，先用沸水，然后放入200的烤箱，烘烤10分钟消毒。将糯米倒入一个大的消毒容器中，用勺子搅拌，冷却至40以下。(因为当你把曲放进去太热的时候，里面的酵母会被高温烤死，所以记得不要高温)

6. 按照一斤干米半斤水的比例原则，在消毒过的碗中倒入蒸馏水250g，放入甜酒曲半份，用勺子搅拌至酒曲融化。

7. 将融化的酒曲水均匀洒在已冷却至40度以下的糯米中。在涂抹的过程中，糯米会进一步冷却。

8、撒入酒曲水，同时翻拌糯米，撒入全部仔细拌匀，让每粒糯米充分均匀吸收酒曲水。

9. 搅拌后，用勺子轻轻压平糯米，然后在中间挖一个坑，以便观察以后糯米酒的情况。

10、盖好保鲜膜和盖子后，放在30度左右的环境中，保温24~36小时，最好是放在电热毯里，盖上被子。可以不时透过透明保鲜膜观察酒的出现情况(未煮熟时不要打开保鲜膜，以免细菌进入，影响酿造)。

11. 大约26小时后，酒端上来了。此时打开保鲜膜，就能闻到葡萄酒的香气。就是这样，它会被冷藏起来。