鱼尾怎么做好吃法 鱼尾如何做好吃法
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1、主要食材：鱼尾1条，辅料：葱花适量、桂皮1根、八角1根、芝麻叶1片、料酒10g、啤酒1瓶、番茄酱15g、酱油15g、鸡精3g、冰糖10g、香菜1根、香油2g、生抽10g、老抽3g、醋10g、蒜姜适量。
2. 鱼尾切两次，呈扇形。鱼尾的表面和部分涂上料酒和盐。将葱姜掰开，挤出汁水，搓搓鱼尾，将葱姜放入切面之间，腌10分钟。
3.锅中放油，将腌鱼尾中的葱姜捞出，用50%的温度将油放入锅中。中火煎2分钟。
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6. 将香菜打结，放入锅中，继续翻炒。
7、大火，加入醋、料酒、生抽调味至鱼腥味。
8. 加入番茄酱、豆瓣酱、啤酒、老抽、冰糖、胡椒粉，煮至沸腾，转中、小火煮约30分钟，至汤浓稠。
9. 出锅前将各种杂料捡起，关火，倒入香油。
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