应该怎么做梅菜 梅菜家常做法介绍
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1. 原料：带皮五花肉500g、梅干蔬菜50g、淀粉6g、料酒、八角、糖10g、老抽2勺、葱、姜、盐适量。
2. 干梅子和蔬菜洗净，用水泡提前。
3.将整块五花肉洗净，放入沸水中焯水。去除浮沫后，加入葱、姜和料酒，煮20分钟。
4. 锅中放入油，将煮好的五花肉炒至金黄，然后倒入老抽上色。
5. 肉冷却后，切成薄片，皮朝下均匀地放在碗底。
6. 锅中放油，爆香葱、姜、八角，放入预泡好的梅子菜，倒入汤汁中煮2分钟左右，加入糖和盐调味。
7. 将肉盖上炒好的梅菜，放在抽屉上蒸50分钟左右至熟。
8. 蒸完后，捞起八角、葱、姜，把肉放在盘子里，把多余的汤再倒入锅里，然后把淀粉倒在肉上。
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