清淡菜谱家常菜做法 清淡不油腻很美味
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1. 材料：水煮海参1只、虾仁2只、鸡汤50g、味精5g、姜丝5g、花生油50ml、味精5g、冬笋1只等。
2. 海参、冬笋洗净切丁，焯水后放入碗中。
3.虾仁洗净切丁，与蛋清、白粉、盐拌匀，下油锅。
4. 豆腐切块，炒至金黄。将海参、冬笋、虾仁与盐、味精、姜末、香油拌匀。
5. 将蛋黄粉铺在切片的豆腐上，盖上豆腐，蒸10分钟，捞出。
6、将汤水滤净，放在盘中，锅中加入鸡汤，熬开调料，加入过白粉勾芡。
7. 在豆腐上淋上香油，撒上香菜。
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