今天边肖就和大家分享一下红烧牛肉的家常做法(红烧牛肉的家常做法视频)。如果你恰好解决了你现在面临的问题，别忘了关注车站。我们一起开始吧！

纯红烧牛肉的做法

准备牛肉一斤，葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒，酱油，盐，冰糖100g，千斤结。

红烧牛肉的步骤

？准备食材是一个步骤。

漂白生牛肉

锅内热油，爆香葱、姜，肉炒五分钟左右，料酒加水炒至肉不切，大火煮两分钟，加盐，放入八角、干辣椒、桂皮、香叶，加淡、深酱油。

煮沸后，再煮10分钟，然后小火炖1小时。你可以每20分钟转一次。尝完肉会看到是烂的，加三四颗冰糖。

红烧牛肉的做法

刘凯：红烧牛肉

食材：牛肉、土豆、葱、番茄、姜、八角、茴香、香叶、胡椒粉、盐、冰糖、胡椒粉、老干妈辣椒酱、生抽、老抽。

1.牛肉2斤，切成3厘米左右厚的方块，放入大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两次，让里面的血充分泡出来。

2.食材清洗干净，切姜片，头尾的下脚料也有用。不要扔掉洋葱屑。

3.食材准备好了。

4、香料有：茴香、八角、香叶、花椒粒。

5.在一个大锅里，用冷水把牛肉块放在锅里，加入吃剩的姜和葱，还有一汤匙料酒。

6.水烧开后去除浮沫。

7.焯5分钟，取出牛肉块。

8.冲洗泡沫。

9.取出沥干水分。

10.锅里油烧开，放入冰糖粒，中火。

11.煮到冰糖融化，慢慢变成琥珀色。

12.加入沥干的牛肉块。

13.翻炒均匀。

14.这是已经煎了5分钟的牛肉。已经排干，完全上色了。

15.加入所有调味材料。

16.翻炒2分钟后，香料的香味已经飘了出来。加入：盐、胡椒粉、糖、生抽、老抽和一勺老干妈辣椒酱，继续翻炒。

17.最后加入番茄块(番茄块可以让牛肉变软变粘)。

18、加水，一定要沙漠肉，尽量不要中途加水。

19.把火调成小火，烧50分钟。

20.如果用高压锅，可以按25分钟。50分钟后，牛肉已经非常软糯。

21.生火。

22.提前切好土豆块。

23.加入土豆块。

24、大火5分钟，汤汁已经逐渐变浓。

25、8分钟后，土豆变软，汤变浓。关掉暖气。

26.锅是装的。

涛哥红烧牛肉的正宗做法

构成3360

牛腩500克，

300克紫洋葱，

油耗20克，

适当的植物油，

1克胡椒，

米醋5克，

酱油10克，

酱油10克，

料酒10克，

麦芽糖20克，

4片生姜，

1八角形，

1小块肉桂，

1个红辣椒，

练习步骤

1.牛肉洗净，切成2厘米见方的块。

2.锅内加入冷水和牛肉，煮沸去除血沫。

3.牛肉煮熟后，捞出用温水冲洗干净。

4.将牛肉洗净，放入碗中备用。

5.将葱和红辣椒切丝备用。

6.将锅里的油加热，然后加入姜片。

7.加入小葱翻炒。

8.依次加入料酒、生抽、老抽、醋、耗油、花椒、八角、桂皮拌匀。

9.倒入牛肉，搅拌均匀。

10.立正！这一步是重头戏，加入20克麦芽糖。

11.然后加入浸过牛肉的温水，煮沸。

12.大火煮5分钟，再小火炖40分钟。

13或40分钟后，打开盖子，加入红辣椒，然后用大火收集汁液。

红烧牛肉和猪肉的正确做法

材料3360 600g牛腩、适量色拉油、盐、2大勺酱油、4片葱、4片姜、1片八角、1段桂皮、4个干辣椒、2大勺料酒、6个蒜、1大勺黄酱、适量糖。

练习：

1.将牛肉切成大块，放入沸水中焯一分钟，然后取出冲洗干净。

2.在炒锅中加热2汤匙油，爆香葱、姜片和大蒜等香料。

3.加入牛肉，稍微翻炒。

4.翻炒生抽，倒入料酒和酱油炒匀。

5.加入适量

5片生姜

5克冰糖

2汤匙酱油

3-4个八角形

2汤匙料酒

半个洋葱

半片肉桂

五片芳香的叶子

5个干辣椒

1汤匙酱油

一整瓣大蒜

2克盐

1个洋葱

1个西红柿

2汤匙番茄酱

半瓶啤酒

2汤匙豆酱

练习步骤

单步

调料：大葱半根，姜5片，八角3-4片，香叶5片，桂皮半个(少爷正好家里有木头，所以没放在那里，比较好吃)。

葱1根，蒜1根，干辣椒5个，冰糖5克，西红柿1个去皮。

第二步

牛肉1000g(更好是牛腩)，切块，用清水浸泡半小时去除腥味，然后焯一下，用冷水清洗干净，如图。

第三步

锅中热油，将冰糖炒至棕色。

第四步

倒入洗净的牛肉翻炒几下。

第五步

加入上述调料。

第六步

调料:豆瓣酱2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，啤酒半罐，料酒2大勺。

第七步

加入料酒

第八步

火在沸腾。

第九步

煮沸去除浮沫。

第十步

煮5分钟，加入西红柿和洋葱。

步骤11

煮沸10分钟后，加入番茄酱。

步骤12

再次大火烧开，中小火煮1个半小时。

第十三步

一个半小时就可以欣赏了。

郝振江红烧牛肉的做法

材料:牛肉1000g，姜5g，冰糖5g，酱油2大勺，八角3-4个，料酒2大勺，洋葱半个，桂皮半个，香叶5片，干辣椒5个，酱油1大勺，大蒜一整瓣，盐2g，洋葱1个，番茄1个，番茄酱2大勺，啤酒半瓶，豆瓣酱2大勺。

郝振江红烧牛肉的步骤:

之一步

调料:大葱半根、姜5片、八角3-4片、香叶5片、桂皮半个、葱1根、蒜整粒、干辣椒5个、冰糖5克、番茄1个去皮。

第二步

牛肉1000克(更好是牛腩)，切块，用清水浸泡半小时去腥，然后焯水，用冷水清洗干净。

第三步

锅中热油，将冰糖炒至棕色。

第四步

倒入洗净的牛肉翻炒几下。

第五步

加入上述调料。

第六步

调料:豆瓣酱2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，啤酒半罐，料酒2大勺。

第七步

加入料酒

第八步

煮沸去除浮沫。

第九步

煮5分钟，加入西红柿和洋葱。

第十步

煮沸10分钟后，加入番茄酱。

步骤11

大火再煮的时候，中小火煮一个半小时，郝振江红烧牛肉就做好了。

毛厨红烧牛肉

食材:牛肉适量。

辅料:盐、糖、葱、干辣椒、花椒、桂皮、八角、白芷、香叶、生抽、老抽、生姜。

练习步骤:

1.将牛肉放入锅内冷水中，加入料酒、姜片、葱片，烧开后捞出。

冲洗干净。

3.胡椒，八角茴香，肉桂，肉桂叶，姜，白芷和干胡椒。

锅里多放点油，炒熟牛肉块，晾干。

5.加入香料，搅拌均匀。

6.加入酒、生抽、老抽，翻炒上色。

7.倒入开水，加入洋葱。

8.盖上盖子，煮到汤变浓。

9.用盐和鸡精调味。

陶厨红烧牛肉的做法

1.把牛肉切成块。

把锅里的水烧开。

将牛肉放入火中1分钟。

拿出来洗一洗。

2.将牛肉放入锅中，加入开水。牛肉不到2英寸。

加入桂皮，茴香，葱，姜和料酒。

中火1小时。

3.另取一口炒锅，放入少许蒜末，放入麻辣豆瓣酱、胡椒粉、料酒、酱油翻炒2分钟。

4.将炸好的酱料加入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。

其间翻几遍，尝一尝，酌情加酱油/冰糖。

5.关火，直到汁浓烂。

你一定不要吝啬转子。

不那么脆就不好吃了。

烧的过程也能让牛肉更美味。

首先，将牛肉放入锅中，加水煮沸。当水上升时，撇去泡沫。

把肉拿起来切成块(更好切丁)。

将锅放在火上，将牛肉放入锅内吹干，捞起备用。

锅中放入猪油和植物油，加入花椒和郫县豆瓣(重庆产)。

加少许糖调味，煸炒牛肉，肉色，加盐、酱油、姜等配料煸炒，加水焖两小时。如果时间太长，加水，用高压锅煮。喜欢吃辣的朋友觉得郫县豆瓣不够***，就加点红辣椒烧。

吃的时候撒上香菜粉。

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