醋泡竹笋的正宗做法
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主要成分：
水250克
盐21克
白糖40g
白醋80g
适量的泡椒
蒜瓣
辅助材料：
春笋
正宗的醋泡笋步骤：
1. 春笋去皮洗净。
2. 切成块。
3、把水烧开倒入锅中，根据时差的大小，我用了十几分钟。
4. 250克水加盐和糖煮沸，稍微冷却后加入白醋。
5、煮熟的竹笋沥干多余的水分，切成块。也把大蒜切成片。
6、与大蒜一起放入无油无水的容器中。
7. 倒入白醋冷却后，放入适量泡椒，盖上盖子冷藏，冷藏一晚，尽快食用。我自己做了泡椒。
小贴士和温馨小贴士
我不知道它能保存多久，所以我最好把它冷藏起来，尽快吃完。我自己已经试了两个星期了。
正宗的醋笋泡法
1. 竹笋去壳，切去较厚的部分，切片备用。
2. 取一个调理盆，放入笋和水，水需要盖住笋，浸泡10小时左右，取出笋。
3.将竹笋浸泡12小时，捞出沥干水分。
4. 方法三撒少许盐，拌匀，再用重物压2天左右，让笋出水。
5. 加入盐和竹笋拌匀。取一个玻璃瓶，将加工好的竹笋均匀地放在瓶子里
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