炸小黄鱼和串小黄鱼需要多长时间？
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五到八分钟。
炸小黄鱼的时间和温度有关。小火煎八分钟左右，中小火煎五分钟。
小黄鱼在油炸前需要彻底清洗，这样吃起来会更卫生。
小黄鱼需要用料酒、食用盐、胡椒粉等调料腌制半个小时再炸，味道会更鲜美。
炸小黄鱼需要大火加热，小火慢炸，避免炸坏。
油炸小黄鱼的烹饪方法
1.原料：小黄鱼一斤、料酒2大勺、洋葱2根、姜末1小勺、盐1小勺、鸡蛋1个、淀粉半粒、面粉1两、食用油适量。2.将小黄鱼去鳞、去刺、去内脏后洗净。
3.取一个大碗，用料酒、葱、姜、盐腌制小黄鱼20分钟左右。
4.鸡蛋用面粉和淀粉搅拌成炸鱼酱备用。
5.将腌制好的小黄鱼去掉花椒、葱、姜，挂起来备用。
6、锅里多放点油，烧热，把鱼煎熟，煎好后捞出。可以再炒一下，让鱼更脆。
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