河北大酱起源
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河北保定面酱起源于清康熙十年，距今已有近400年的历史。它以其优良的品质而久负盛名，是一种理想的烹饪调味品。保定的甜豆酱是用优质面粉酿造而成的。味浓甘甜，色红褐，盛入碗倒不流。
河北保定面酱的传统酿造方法是将面粉揉成球状，蒸熟后放入竹盘或木箱中发霉数日，然后取出放入水池中，在淡盐水中曝晒半年。
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