在家里怎么做蛋糕 在家里如何做蛋糕
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1、首先需要的材料是低筋面粉(100g)、食用油(75g)、牛奶(130g)、白醋(5g)、白糖(80g)。
2、找一个干净的没有水和油的盆，在盆里打5个鸡蛋进去，然后把蛋黄和蛋清分别放在盆里。
3.蛋黄碗中分别加入食用油(75克)、牛奶(130克)和面筋面粉(100克)。
4. 继续搅拌，直到它变得光滑，没有颗粒。
5. 把蛋清打匀，加入5克白醋。加白醋去掉鸡蛋的味道。容器必须无水无油，否则不容易处理。
6. 然后在蛋清盆中加入白糖(80g)三次，杀三次。
7、第一次到里面充满泡沫时，加入三分之一的白砂糖继续杀死，然后再加入第二次白砂糖，再加入第三次白砂糖杀死。
8. 最后，把剩下的糖加入高速搅拌。如果家里没有打蛋器，手动打蛋大约需要半个小时。最后，搅拌蛋清，直到你可以用打蛋器把它们拿起来，而不用弯腰，这表明蛋清已经搅拌好了。你也可以把锅倒过来，这样蛋清就不会掉出来。
9. 下来，把打好的蛋白加入碗里几次，用抹刀把它们左右翻动。你不能太用力，也不能太用力搅拌，否则它会崩溃。
10. 最后，倒入蛋糕模具，放入烤箱烘烤。烤箱预热至200度，预热5分钟。然后在130-135度的烤箱里上下烤45分钟。
11. 时间到的时候，把蛋糕拿出来，把它倒过来放在炉栅上。让它冷却，然后取出模具。
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