鱼头馄饨的家常做法
简介：关于鱼头馄饨的家常做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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鱼头馄饨
材料：
蓝卡高钙纯奶200ml、鱼头1份、猪肉300克、馄饨皮400克、姜10克、葱20克、胡椒粉适量、生淀粉1汤匙、精盐4克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、水50克、鸡蛋1个
步骤1:新鲜的鲢鱼，鱼头加工后，放入平底锅煎至变色砂锅加水煮开，再放入炒好的鱼头，煮开后，加入姜片、葱白炖煮
第二步：将猪肉切成小块，放入无线烹饪机。加入姜10克、葱20克，用二档拌入肉末中。猪肉可以选择三肥七瘦，这样口感更嫩
第三步：加入一个鸡蛋，1汤匙淀粉，1汤匙生抽，半汤匙老抽，4克精盐，1茶匙胡椒粉，50克水，盖上盖子搅拌
第四步：炒好的猪肉馅，湿滑有光泽，无渗水现象，同时还可以加入少量食用油，这样炒好的肉，水分充足，口感鲜嫩
第五步：取一个馄饨皮，放适量的肉，不要馅太多，馅太多，容易捏破皮，先包好可以少放，对折左右，再上下折叠，包好小馄饨，可以冷冻，也可以直接入锅
第六步：鱼汤炖煮15分钟左右，先大火炖煮5分钟，中火炖煮，再转火炖煮5分钟，大火即可炖煮浓汤，小火炖煮浓汤，加入牛奶，中、小火熬开，加入胡椒粉、盐，关火
第七步：将小馄饨放入沸水中，煮至浮起，捞出，放入鱼汤中，鱼汤新鲜营养的小馄饨就做好了。
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