煮鱼头汤是先放盐还是后放
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许多汤也是如此，比如鱼汤和排骨汤。随着汤的煮熟，水会越来越少。如果你一开始就往里面加盐，随着水的下降，它会变得越来越咸。如果你一开始就加盐，肉会更难煮熟。一般是先煮熟，等肉快熟了，再在锅前加盐，这样可以使味道更鲜美。
你是先放鱼头汤还是后放
1. 盐后
2、因为盐会破坏鱼的营养，还会让鱼变成木头，所以会影响鱼汤的风味，一定要等到快出锅的时候再根据味道加盐调味。
你是先放鱼头汤还是后放
如果你想给鱼汤增添风味，建议你在之后加盐
2、
如果盐放得早，会使鱼的蛋白质凝固，影响鱼汤的稠度，使汤在炖的过程中很难熬成乳白色，鱼汤也达不到理想的口感
3、
所以当你炖鱼汤的时候，你需要在鱼汤之后放盐，这样就不会破坏加碘盐的结构。
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