为什么熬糖最后不化是一坨一坨
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如果我们把糖块熬到最后，是块状的，没有完全划掉，那可能是我们买的糖块，但是里面有一些杂质，他没有完全体会，因为我们的糖一般都是从甘蔗里来的经验，他在提炼的时候可能没有完全担心一些杂质。所以当你画他的时候会有一些方块
为什么熬糖最后不化是一块一块的
当糖在高温下加热时，形成焦糖，焦糖反射色素的颜色并释放焦糖的香气。它从淡黄色变成金黄色，再变成枣红色，然后变黑，这就是美拉德反应。炒至红枣时加入热水继续煮至白糖变色!冰糖、白糖、红糖都可以用来炒糖上色。根据您的需求选择搭配!
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