塑料住鲜盒可以腌黄瓜咸菜吗
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把泡菜放在冰箱里的塑料容器里。建议使用塑料微波炉容器。现在我们来看看泡菜。
酸洗步骤：
材料：黄瓜20斤、盐1斤、酱油3斤、糖7斤、姜4斤、辣椒4斤、味精1斤、大蒜4斤、白酒半碗。
第一步：黄瓜越新鲜越好，我是直接从园子里摘的，品种选择这种厚的、皮光滑的黄瓜比较好，因为还要去核，这种厚的黄瓜比市面上那种青瓜要多些肉，腌制好了，吃起来会更脆一些。
第二步：黄瓜切成条后去核。腌黄瓜的核必须去掉。黄瓜只有去核后才能吃，水分少，口感脆。
第三步：黄瓜加水，黄瓜条放入盆中，20斤黄瓜放入约半斤盐，抓在一边立着，等待20分钟左右，黄瓜全部萎蔫，水渗出来不少，倒出不用。
第四步：晾干黄瓜。夏天有许多晴天。找一个阳光直射、通风的地方。
塑料保鲜盒不能腌制泡菜。
如果酸洗次数大，保存时间长，一般采用圆筒酸洗。腌菜一般放在陶器、瓷器或玻璃器皿中保存较好，有利于微生物和细菌的生长，可以保存较长时间而不变质。
陶器和玻璃器皿等容器可以吸收分子间隙中酸洗产生的有害气体，而塑料容器则不能。用于储存食品的塑料盒和塑料袋必须由“食品塑料”制成。
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