红烧鹅的做法大全配方 这三种做法你都会吗
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1. 练习1:
(1)用少许油炒姜。
(2)将鹅肉炒至棕色，依次加入料酒、盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒。
(3)加水，略过鹅肉。盖上盖子焖煮，时不时翻动一下。(如果你不想让它太软，就少加点水。)
(4)焖到只剩一点汤，放进砂锅里烤!把它放在砂锅里，让它更香。你可以这样做。
2. 练习二：
主要成分：一只鹅。
辅料：姜3片、红青椒2个、青青椒2个、蒜1个、盐4g、味精2g、红烧酱油3ml、啤酒1瓶。
实践：
(1)鲜鹅杀好水洗切大。
(2)所有食材洗净切好备用。
(3)葱花切好，放入砂锅中。
(4)烧热锅，加入姜和盐。
(5)炒鹅肉。
炒完后，加入酱油，生抽上色，我还放了一些冰糖。
(7)然后倒入底部有葱花的砂锅中，加入啤酒煮沸。
(8)大火烧开后，约10分钟后降火小火炖，小火炖2小时，时间长到足以烂掉。
(9)快好的时候用另一锅炒辣椒，然后加入鹅肉，放一些味精，锅中。
3.练习三：
(1)热油，葱姜蒜香，下入花椒、大料、少许红椒炒香。
(2)倒入鹅块翻炒，可提前焯水后将鹅块捞出翻炒。
(3)用酱油翻炒，用冰糖翻炒，翻炒至鹅肉上色。
(4)加水，不要过鹅，转移到砂锅或高压锅炖，也可以直接在铁锅炖。离开锅前加入调味料。
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