营口大酱和甜面酱区别
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营口大酱与甜大酱最大的区别在于制作工艺的不同。营口大酱是不加糖的纯大酱，而甜大酱则是将各种调味料加白糖熬制而成。营口大酱为纯发酵大酱，以大酱为原料，加入调味料制成甜大酱。营口豆瓣酱更适合蘸咸菜，而甜豆瓣酱更适合煎串或煎饼。
甜豆瓣酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵产生含糖物质，再制成酱汁，因其口感甘甜，故称甜豆瓣酱。
营口大豆酱是一种用纯大豆发酵后制成的酱，不含面粉。
2. 不同的性质和口味
甜豆瓣酱是一种稀稠的液体，大豆瓣酱有粘稠的糊状，但也有固体物质，所以甜豆瓣酱用的时候更嫩。
营口豆瓣酱有时口感细腻，有时只有豆瓣酱，以后可以吃全豆。
甜面酱：
营口大豆酱：
3.不同的使用方法
这种酱有甜味，而且含有一定量的蔗糖。特别适合生吃。比如人们喜欢的葱蘸酱、烤鸭酱、凉菜等，都适合用甜酱油。
营口大豆酱味道很重。除了蘸菜外，还可以用来炒菜，做豆瓣汤。
甜面酱可以用来煮袋，但米袋里用的酱是通过搅拌制成的，单独用甜面酱的味道并不好吃。正宗米袋里的酱是营口大酱。
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