牛排醒肉要多久 牛排醒肉的时长
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1. 5 - 10分钟。牛排离开锅后，中间的热度会继续上升。如果你在这个时候切牛排，肉汁就会流失，肉就会变成木头。如果你醒了，肉汁不会跑出来，而是慢慢地吸收到肉里，嫩滑多汁的口感就会浮现出来。
2. 牛排出锅后，一定要等一到两分钟再切牛排吃，以免影响肉汁的口感。
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