1.用温水将绿豆浸泡在大碗中。24小时后，绿豆开始发芽。记得换两次水。

2.找一个大雪碧瓶，切掉上半部分，底部烫几个小洞。

3.将发芽的绿豆分成两份，一份放入雪碧瓶中，用百洁布压紧，用报纸包裹瓶子避光。

另一个平铺在两层塑料筐的底部(上层镂空，下层通水)，盖上百洁布。

4.每天用清水冲洗这两份3、4次，用布冲洗干净即可。

篮子下面可以存一点水。

5.两天后，绿豆芽开始生长，可以拿篮子里的百洁布了。此时豆芽的根部已经穿过了篮子的孔，可以在下一个锅里留一点水浸泡根部，不要淹豆芽。

瓶子还是要压紧，布要用水洗。

6、四五天后，带根的白色豆芽已经长大，绿色豆芽亭亭玉立，成为客厅一道风景。

泡发绿豆芽操作步骤

2.加速发芽

因为绿豆皮比较硬，因为冷水或者30-40度的温水都泡不出绿豆皮，所以发芽需要很长时间。我自己也试过很多次，总发现有些绿豆是不能泡的。

后来经过团里胖姐的指导，在泡绿豆之前，用开水烫一下，加速发芽。8小时后，发现绿豆都可以泡了。

但是，用开水烫绿豆不是煮，只是用开水烫一下。我们可以在装有绿豆的锅里倒入开水，然后不断搅拌绿豆，烫的时间可以是1-2分钟。

浸泡

焯水2分钟后，将绿豆用温水浸泡8-12小时。一般晚上睡觉前泡，早上泡。你会发现大部分绿豆都已经发芽了。

这时候如果发现去皮的绿豆或者漂浮在水面上的绿豆，因为不能发芽，需要剔除。

4.发生

将泡好的绿豆放入发芽槽，将内胆压在绿豆上。一天至少喷两次水，以溢出水箱为好。从排水孔排出水，盖上盖子，放在暗处。

豆芽适宜的生长温度是15~30度。如果夏季气温过高，增加浇水次数或脱盖降温，以免发霉烂根。

每次冲洗后，盖上盖子，放在阴凉通风处。豆芽需要在黑暗的环境下生长，见光就会又红又苦。

当然，如果没有发芽锅，一个干净无菌的漏筐也能发出白白胖胖的绿豆芽。