端午的鸭蛋有什么特点 端午的鸭蛋有哪些特点
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1、端午鸭蛋蛋，蛋壳薄，味道鲜美(蛋鲜)，咸蛋一般有红油，一般高邮人土特产，韭菜煎鲜鸭蛋。咸蛋，吃粥或粥吃，切只几片，孩子一般挖一个吃。
2、鸡蛋介于寒性和温性之间，属于平食，适合一般体质，寒、热病患者均可使用。鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相近，且矿物质总量远超鸡蛋，尤其是铁、钙含量非常丰富，可以预防贫血，促进骨骼发育。咸鸭蛋中含有丰富的各种矿物质，尤其是人体急需的铁和钙，咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙，有利于骨骼发育，可以预防贫血。
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