白巧克力可以加可可粉调色吗
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没关系。
实践：
步骤1
在水上融化白巧克力。
步骤2
用蛋液打匀。
步骤3
将淡奶油倒入平底锅中，煮至边缘出现气泡。
步骤4
将淡奶油倒入巧克力中搅拌均匀。
步骤5
加入抹茶粉，搅拌均匀。
步骤6
用保鲜膜覆盖巧克力，放入冰箱冷藏20分钟。冷冻时间只是供你参考，所以你可以看看巧克力液体的状态，然后冷冻它，直到它是软冰淇淋。
步骤7
从冰箱里拿出来，剥去保鲜膜。
步骤8
用鸡蛋打毛约100次，将巧克力打至颜色微白，体积膨胀，提起鸡蛋打蛋，巧克力呈尖状。现在你知道为什么它被称为空气巧克力了吧，因为它在搅拌的时候被空气包裹住了，所以味道不一样。
步骤9
当巧克力煮过头时，会变得很粗糙，但没关系，我们没有失败。现在我们可以把巧克力再弄软一点，继续用鸡蛋打毛。
第十步
把它放在裱花袋里，挤在烤盘上，放在冰箱里20分钟。
步骤11
从冰箱中取出，揉成圆形。
步骤12
在可可粉里滚一下。
步骤13
入口即化，清淡可口。如果吃不完，就把它放进冰箱。
我在做抹茶空气巧克力，如果你想做黑巧克力，把食谱里的白巧克力换成黑巧克力，把淡奶油换成120g。
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