西瓜炒肉 如何做西瓜炒肉
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1. 材料：西瓜皮、瘦肉、盐、料酒、酱油、水淀粉、糖、姜。
2、厚皮西瓜去皮，去掉外面的绿硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切片，撒盐腌15分钟左右。
3.将腌制的瓜皮挤去水分备用。
4. 瘦肉切丝，加入盐、料酒、酱油、水淀粉和少许腌料。
5. 锅下烧热油，油热后，加入少许姜，将锅闷住。
6、余油烧热后，倒入挤干的水细皮翻炒，加入红辣椒片。
7. 撒少许糖改善口感，然后加入炒好的肉丝翻炒均匀。
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