聊城呱嗒的做法和配方 怎么做聊城呱嗒
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1. 材料：面500g、五花肉馅250g、葱末、料酒、酱油、姜、香油少许、盐、五香粉、胡椒粉、味精、淀粉适量。
2、将脸部分成2部分，一部分又分成热脸，另一部分又分成死脸，然后将两部分脸部合在一起直至表面光滑，醒半小时。(在冬季，按热面40%、死面60%的比例)，这些最好是前一晚做，醒一晚再做，第二天早上脸才有舒展。
3.将猪肉、葱花、料酒、酱油、姜末、香油、盐、五香粉、味精、淀粉等拌匀。
4、拉好面条成剂量。我就要摸一下拉，大如一个小丸子的量，最后才可以拉下来。
5、面板上加油，用量铺长30厘米，宽12厘米，很细的条状，铺好肉，卷起来，两端捏紧。然后在上面再擦一点油，过一会儿擀出一个长蛋糕。
6、放入油锅(小火)炒两个微鼓，金黄即可。
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