不，围过来

马铃薯

食用油

将土豆去皮，切成半厘米见方的条状。

放入冰箱上层冷冻。

等完全冻住了，就可以准备炸薯条了。

在炒锅中加入大约1/2厘米深的食用油(越多越好)。

加热至七八成热(油温220度左右，油中间向上翻)，放入冷冻好的薯条，煎两分钟左右，至薯条膨胀变黄时即可。

用漏勺捞出，沥干剩余的油，根据个人口味添加。

适量的盐。

我是肯德基的员工。其实我们炸的半成品薯条从配送中心到的时候已经快熟了。然而，它们需要放在冷藏室里。需要炸的时候，要把它们倒进炸筐里，放进煎锅里。自动计时按钮每次设定为2分45秒。需要煎锅的时候，它会尖叫提醒你晃动煎锅筐，让煎好的薯条不会粘在一起。

麦当劳和肯德基的薯条前一天晚上都是用牛奶泡的(鲜奶或者纯牛奶，酸奶没用)。

你应该先用低浓度的盐水浸泡牛奶，然后再浸泡。

第二天，牛奶泡的薯条尝起来几乎和麦当劳、肯德基一样。

超市里有生薯条。

找个炸篮，把生薯条倒进去，薯条的油温要在170度左右。因为薯条是冷冻的，当薯条炸到1分30秒左右时，提起炸篮，晃动5次左右，放入煎锅中炸2分钟，然后控油，将薯条放入容器中，高空撒上盐，然后从现在开始瀑布般的重复炸薯条。

麦当劳的薯条是怎么做的？

1。

麦当劳的薯条是用土豆粉做的(土豆粉不是淀粉，是一种纤维多的粉末，比淀粉浓很多，具体是土豆颗粒)。

2。

在加工和运输过程中，是在速冻的条件下，所以能保证其整齐美观的形状。

3。

炸的时候，油不仅仅是食用油，而是加入了一定量的黄油，而且比例很高。黄油的作用是让土豆里吃的油随着动物脂肪特有的气味挥发。

而且薯片里面比较软，外面比较结实。

我来介绍一下黄油的提炼方法。最常见的方法是加热精炼，然后加入添加剂。另一种方法是离心分离油脂，然后脱水，避免加热精炼产生的糊味，可以保存更长时间，可以工业化加工。

不信可以参考麦当劳被驱逐出印度的案例。就是因为印度的麦当劳在油里加了黄油，牛在印度的地位大家都不知道。于是在印度各地掀起了驱逐麦当劳的运动，使得印度几乎所有的麦当劳门店都被砸，损失惨重，需要向民众公开道歉。

4。

保温设备很重要。

这样才能保证薯条的口感。

你可以自己试试，

速冻薯条，然后放入烤箱20分钟。

美味的薯条出炉了。

切记不要解冻！

一种薯条的制作方法

先将土豆去皮，洗净，切成条状，用浓盐水浸泡20分钟，然后沥干备用。

面粉、米粉、泡打粉混合后，加少许水调成稠浆，让其发酵半小时。

将十二两毛油倒入锅中。

煮沸。将薯条蘸上面糊，放入滚烫的油中。炒的时候火不要太大，以免烧焦。当薯条炸至金棕色时，即可全部捞起食用。吃的时候可以蘸汁或者椒盐，香甜可口。

书条纸DIY

我想吃薯条

我懒得出门，就从厨房里翻出几个土豆，自己动手做。

炸薯条很简单，方法是：

1土豆洗净去皮，切成5毫米见方的条状。

不宜过细，否则口感不好。

2锅中加入半锅油。当油加热到八成热时，加入切好的薯片。不要放太多薯片，因为太多薯片会粘在一起。

用煎铲轻轻转动，使薯片受热均匀。这时候火可以小一点，保持油温。

大概4到5分钟，薯片在油锅里收水后会浮起来，油锅里的气泡也会减少，颜色变成金黄色，就可以出锅了。

4锅装盘后，撒少量盐，美味的薯条就做好了。

制作方法：

在炒锅中加入大约1/2厘米深的食用油(越多越好)。

加热至七八成热(油温220度左右，油中间向上翻)，放入冷冻好的薯条，煎两分钟左右，至薯条膨胀变黄时即可。

用漏勺捞出，沥干剩余的油，根据个人口味加入适量的盐。

炸薯条的正确做法

网上教人炸薯条的方法有很多，但并不都是正确的。我找到了一个正确的方法和你分享。希望你行动的时候小心点。我切薯条的时候不小心割破了手指。希望你能从中得到乐趣！

炸薯条很好吃，也很容易做。

选七八个大土豆，皮薄面滑。

先在水上蒸一个。如果它闻起来有大麻味或者很软很甜，就不要。

剥掉皮，切成粗条或其他喜欢的形状，但忠诚‘厚’和‘真’是薯条的唯一原则。

将切好的肉条浸泡在盐水中一小时。

泡好后，拿出来晾干。

记得把水捞出来，不然煎的时候会漏油。

准备一个有半球形网的圆底锅。薯条的油可以是大油或花生油，最好是净化过的芳香油。

用清香油可以保持土豆的原味。

炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。

取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。

此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。

开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。

然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。

芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。

番茄酱也可。

薯条的家常制作方法

1、将洗好的土豆去除外皮。

2、将去皮的土豆切成土豆片。

3、接着再改刀切成长条。

4、将切好的土豆条放入清水中浸泡清洗。

5、烧开水，放入5g食盐，放入土豆条焯水。

6、焯好水的土豆条滤水捞出，凉水里过一下。

6、将土豆条放在保鲜袋里。

7、将装好的土豆摔打几下，摔散土豆条即可。

8、起锅烧油至油热，放入土豆条。

9、小火慢炸边炸边翻动，炸至表面金黄酥脆。

10、控油捞出装盘即可。